Buah Salak (Salacca Edulis) merupakan salah satu buah tropis yang
banyak diminati oleh orang Jepang, Amerika, dan Eropa. Buah ini
memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan dapat dikonsumsi sebagai
buah segar maupun diolah sebagai jus atau manisan. Di Indonesia
sendiri, buah salak tidak terlalu populer dibandingkan buah lain
seperti pisang atau jeruk yang sering menjadi teman pencuci mulut
setelah makan, sebagian orang justru menghindari buah salak ini karena
banyak yang mengeluh mengalami kesulitan untuk buang air besar setelah
mengkonsumsinya, benarkah demikian?
Mungkin masih banyak yang belum mengetahui bahwa buah salak yang
memiliki rasa manis dan kadang sepat ini mempunyai beragam manfaat
untuk kesehatan, sebelumnya patut disimak kandungan gizi buah salak
per 100 gr pada tabel berikut:
No |
Kandungan gizi |
Proporsi |
1 |
Kalori |
77 kal |
2 |
Protein |
0,40 g |
3 |
Karbohidrat |
20,90 g |
4 |
Kalsium |
28,00 mg |
5 |
Fosfor |
18,00 mg |
6 |
Zat besi |
4,20 mg |
7 |
Vitamin B |
0,04 mg |
8 |
Vitamin C |
2,00 mg |
9 |
Air |
78,00 mg |
10 |
Bagian yang dimakan |
50% |
Bila dilihat dari tabel di atas, kandungan yang terdapat dalam 100
gr buah salak ternyata tidak sedikit, sehingga bisa saja buah ini
menjadi favorit baru bagi pencinta buah.
Salah satu manfaat dari buah salak adalah dapat membantu program
diet, Kandungan zat gizi dan fitonutrien yang ada di dalam buah salak
memang berpotensi membantu program diet. Di dalam buah salak terdapat
vitamin C sebanyak 2 mg, tanin dan serat. Kita mengetahui bahwa serat
dapat memberikan rasa penuh atau kenyang lebih lama karena memerlukan
waktu untuk diserap oleh usus.
Tidak hanya untuk membantu program diet, buah salak juga bisa digunakan untuk merawat kesehatan mata.
Vitamin yang digunakan memelihara dan menjaga kesehatan mata adalah
vitamin A, penelitian terakhir menyebutkan bahwa kandungan betakaroten
dalam 100 gram salak kurang lebih 5,5 kali lebih banyak dibanding buah
mangga, 3 kali lebih banyak dibandingkan jambu biji dan 5 kali dari
semangka merah, cukup banyak bukan kandungan vitamin untuk mata dalam
buah salak?
Nah, untuk mengurangi kekhawatiran akan mengalami kesulitan BAB,
jangan lupa untuk mengkonsumsi salak dengan kulit arinya. Cobalah untuk
tidak menguliti salak sampai bersih, karena kulit ari ini yang
dipercaya bisa mengatasi kesulitan BAB jika memakan banyak buah salak
atau minum banyak jus salak. Selamat mencoba.
Sumber: rsi.co.id